Vårsallad med rabarber och feta
Behöver man verkligen recept på sallad? Ja. Om det är det här receptet på den här salladen, så absolut. Vårsallad med rabarber och feta är nämligen precis så gott som det låter och du kommer vilja göra precis som du ska för att det ska bli rätt. Inte för att det är svårt! Men för att det är gott. Fetan bakas i ugnen med honung och timjan (visst hör du hur gott?) och rabarbern får vara med både i dressing och som grönsak (frukt? bär?). Allt monteras till en vårsallad med smak av allt som är gott just nu och med lite surdegsbröd och färskost till så är middagen komplett.
30 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
178,93 kr
200 g
rabarber
1 knippe
rädisor
1 knippe
sparris
1 knippe
morötter
2 st
små gemsallad
30 g
blandad sallad
1 msk
rödvinsvinäger
0.5 dl
vatten
1 dl
olivolja
3 msk
honung
2 fp
fetaost
0.5 kruka
timjan
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Ingredienser
200 g
rabarber
1 knippe
rädisor
1 knippe
sparris
1 knippe
morötter
2 st
små gemsallad
30 g
blandad sallad
1 msk
rödvinsvinäger
0.5 dl
vatten
1 dl
olivolja
3 msk
honung
2 fp
fetaost
0.5 kruka
timjan
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Gör så här
1. Tvätta och hacka rabarbern i små bitar till dressingen. Spara några lite längre bitar att hyvla över salladen.
2. Koka de små rabarberbitarna med 2 msk honung, vatten, olivolja och rödvinsvinäger. Dra av från plattan och mixa dressingen slät. Smaka av med salt och peppar.
3. Skiva rädisor tunt och lägg i en skål med isvatten. Dela sparrisen på längden och sedan på mitten. Bryt av nedre delen om den känns träig. Hyvla moroten. Skär gemsalladen i mindre bitar.
4. Sätt ugnen på 225°C. Lägg fetaosten på ett bakplåtspapper i en ugnsform. Ringla över 1 msk honung och toppa med hackad timjan, baka i ugnen i ca 15 min. Fetan ska mjukna och bli lite gyllene.
5. Blanda alla ingredienser till salladen på ett fat och toppa med bitar av den bakade fetaosten.
6. Avsluta med att ringla över dressingen och hyvla lite rabarber tunt på toppen. Servera gärna med ett gott surdegsbröd och lite färskost.
Rabarber och feta spelar huvudrollen i denna vackra vårsallad som passar perfekt till middag eller som ett inslag på buffén. Knaprigt, crunchigt, sötsyrligt och matigt. En supersallad med en superdressing.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
178,93 kr
Köpklart recept för
178,93 kr