Champinjoner, vitlökklyftor, hackad chili, potatisar och broccoli på ett mörkt träbord. Bredvid är en röd cirkel med texten "Handla från våra köpklara recept med ett klick!".

Champinjoner, vitlökklyftor, hackad chili, potatisar, tomater och broccoli på ett mörkt träbord. Bredvid är en röd cirkel med texten "Handla från våra köpklara recept med ett klick!".

Hemkop Recipe Search CMS Component

HeaderCenterSlot

Default Position2 for Hemkop Homepage

Default TopLinks for Hemkop Homepage

HeaderLeftSlot

NavigationLeftSlot

SearchBoxSlot

MessageBoxSlot

Position1

FooterCenterSlot

Handla maten du älskar på hemköp.se. Välj hemleverans eller hämta i butik. Vi har god mat som är bra för både dig, miljön och din plånbok.

Hemkop Homepage

AxfoodTopmenuLinksComponent

Hemkop Top Menu Navigation Node

Klicka hem allt till tacosen till extra bra pris denna vecka, oavsett vad du lägger i din taco.

SimpleHero_Tacos_Handla

Veckans Erbjudanden

MC_Halvpromo_Handla

Vecka 47 2024 Helgerbjudande

Veckans helgerbjudande!

Vecka 47 2024 Fira in helgen!

Fira in helgen!

2024 Mina vanligaste varor

Mina vanligaste varor

Vecka 47 2024 Smygstarta julen

Smygstarta julen

Vecka 37-02 2024 Köp fler, spara mer!

Köp fler, spara mer!

Vecka 47 2024 F&G

Frukt & grönt

Handla MC Ingång - V47

<h2>K&ouml;p mat online &ndash; f&ouml;r fler goda dagar!</h2>Handla enkelt mat online fr&aring;n Hemk&ouml;p.se. Vi har &ouml;ppet dygnet runt och erbjuder upph&auml;mtning i butik eller hemleverans p&aring; <a href="https://www.hemkop.se/artikel/frifrakt">utvalda orter</a>.&nbsp;Handlar du f&ouml;r &ouml;ver 2000 kr f&aring;r du dessutom fri hemleverans! P&aring; v&aring;r e-handel har vi ett brett sortiment och p&aring; f&auml;rskvaror g&auml;ller v&aring;r <a href="https://www.hemkop.se/artikel/farskvarugaranti">f&auml;rskvarugaranti</a>&nbsp;som ger dig pengarna tillbaka om du inte &auml;r n&ouml;jd med varan.&nbsp;Dessutom kan du med ett knapptryck klicka hem alla ingredienser till n&aring;gon av v&aring;ra hundratals <a href="https://www.hemkop.se/receptsok">k&ouml;pklara recept</a> f&ouml;r en enkel middagsplanering.

Handla_paragraph

Varor vi tror du gillar

Site Logo Component

Left Menu Component

MC00_USP_startsida_slot01

MC00_USP_startsida

HemkopFooterComponent

Hemkop Footer Navigation Node

Handla mat online – hemleverans eller hämta i butik

Kategori

Köpklara recept

Populärt just nu

Snabblagat

Vardagsmat

Vegetariskt

Typ av recept

Asiatiskt

Bakverk

Biffar

Bröd

Drycker

Godis

Grill

Grytor

Hamburgare

Kyckling

Mackor

Pannkakor

Pasta

Pizza

Sallad

Soppa

Sås

Tacos och tex Mex

Tillbehör

Wraps

Måltid

Brunch

Buffé

Efterrätt

Fika

Frukost

Förrätt

Huvudrätt

Lunch

Mellanmål

Middag

Picknick

Plockmat

recipeMainIngredients

beef

bird

Bär

fish

fruit

grains

meat

Mejeri

mutton

other

pasta

pork

rice

sausage

seafood

Svamp

veal

vegetables

wild

Ägg

recipeAllergies

freeFromEgg

freeFromFishOrSeafood

freeFromGluten

freeFromLactose

freeFromMilkProtein

freeFromNuts

freeFromPeanuts

freeFromSoya

recipeTags

Advent

Alla hjärtans dag

autumn

Fettisdagen

Halloween

health

Kalas

Kanelbullens dag

kraftskiva

Midsommar

Nyår

party

Påsk

Sportlov

spring

Studenten

summer

winter

Våffeldagen

Fyllning:
1. Bryn 200 gram smör genom att låta det puttra på medelvärme tills det blir gyllene.
2. Häll upp det i en bunke och låt svalna.
3. Ställ sen in det i kylen eller frysen (snabbare) och låt det stelna.
4. Ta sen ut det och vispa ihop med 90 gram (eller 1 deciliter) strösocker, 100 gram grovriven mandelmassa, rivet skal från en apelsin, 2 krm&nbsp;vaniljpulver (eller 1 msk vaniljsocker). Ställ åt sidan.
&nbsp;
Saffransbullar:&nbsp; 
1. Lös jästen i lite av mjölken i en bakbunke.
2. Tillsätt resten av mjölken, saffran, 180 gram (eller 2 deciliter) strösocker och 1 kg vetemjöl och kör långsamt med degkrok i 2-3 minuter.&nbsp; 
2. Tillsätt 200 gram smör (i bitar) och 1,5 tsk salt och kör på medelhög hastighet i 12–15 minuter, tills degen känns mjuk och smidig. (Arbetar du för hand? Knåda ordentligt i minst 20 min.) 
3. Dela degen i två delar. Kavla ut till två rektanglar, ca 35 x 45 cm och 0,5 cm tjocka.
4. Bred på fyllningen.&nbsp; 
5. Vik in degen mot mitten från ena kortsidan och vik därefter över den andra sidan.
6. Vänd på degen så att du har långsidan mot dig igen och kavla ut degen lite till så att det blir en jämn och avlång rektangel, ca 20 x 50 cm och 1 cm tjock.&nbsp; 
7. Skär degen i 2 cm breda remsor.
8. Rulla till lussekatter och lägg på en plåt. Låt jäsa i rumstemperatur i 2-3 timmar.&nbsp; 
9. Sätt ugnen på 225°C.
10. Pensla bullarna med ett ägg uppvispat med 1 msk mjölk.
11. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. Ta ut och låt svalna. 
12. Pensla med smält smör och doppa dem i strösocker.&nbsp;

En plåt med saffransbullar bredvid en tallrik med strösocker, en vit skål med gul deg och en metallskål med smält smör och en pensel. 

Saffransbullar med brynt smör 

Ta lussebulle och make it next level. Här snackar vi saffran, smör och kolatoner i en skapelse som får alla att be om mer. Det är helt enkelt otroligt gott.&nbsp;
&nbsp;
Hur vet jag om degen är färdigknådad?&nbsp;Ta en bit deg och dra ut den åt flera håll. Går den sönder? Då behöver den arbetas lite till!&nbsp;

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Tillsätt strösocker, sirap, citronskal och salt. Koka upp och låt sjuda kraftigt till en början, sänk värmen något och koka tills smeten är 145°C (mät med termometer eller gör ett kulprov).
3. Rör i mandelspån och riven kokos. 
4. Häll ut på ett bakplåtspapper.
5. lägg ett annat bakplåtspapper ovanpå och tryck ut smeten med hjälp av en kavel tills du har en rektangulär platta, ca 30x40 cm. Låt stelna i rumstemperatur. 
6. Smält den ljusa och mörka chokladen tillsammans över ett vattenbad. Spara någon matsked.
7. Häll ut resten över den stelnade kolan, bred ut i ett jämnt lager. 
8. Hacka de salta jordnötterna och Bountyn grovt och strö ut dem över hela, tillsammans med lite extra rostad kokos.
9. Avsluta med att ringla lite smält choklad över allt.
10. Låt stelna och bryt i bitar.

Kokos- och knäckbräck med choklad, kokos, bounty och mandel på en stenskiva.

Kokos- och knäckbräck

Bounty-kola med smält choklad och rostade kokosflingor, perfekt att slå in vackert och skapa goda julklappar av. Om du inte slukar hela själv, förstås.
&nbsp;
Hur vet du om knäcken är klar?&nbsp;Häll några droppar av smeten i kallt vatten och se om den blir hård!&nbsp;

1. Hacka chokladen grovt och lägg den i en värmetålig bunke. Ställ bunken över en kastrull med sjudande vatten och rör om tills chokladen smält. Ta bort från värmen. 
2. Vispa smör, strösocker och farinsocker krämigt med elvisp.
3. Tillsätt ägget och vispa lite till. 
4. Tillsätt den smälta chokladen och rör ihop till en jämn och tjock smet. 
5. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och flingsalt i en annan bunke. Sikta ner det i smeten och rör om.
6. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal och arbeta ihop till en kladdig men formbar deg. 
7. Forma degen till en rulle, plasta in och lägg den i kylskåpet ca 1 timme eller tills den stelnat.
8. Sätt ugnen på 175°C och täck två plåtar med bakplåtspapper. 
9. Ta ut degen och dela den i 22 lika stora delar.
10. Rulla varje del till en jämn boll och rulla den sedan i florsocker så att den är helt täckt. Fördela bollarna på plåtarna och tryck till lite försiktigt. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen 12-15 minuter.&nbsp; 
7. Ta ut kakorna och låt dem svalna. Hugg in! 
&nbsp;

Snöiga chokladkakor med ingefära och apelsin toppade med florsocker på bakplåtspapper bredvid granris.

Snöiga chokladkakor med ingefära och apelsin

Utsökt var ordet! Små snöiga skapelser med choklad, apelsin och ingefära i perfekt harmoni. Som gjorda för att imponera på svärmor/mamma/mormor!&nbsp;

1. Rosta sesamfrön i en non-stick stekpanna.&nbsp; 
2. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull.
3. Tillsätt socker, grädde, ljus sirap, saft av citron och salt.&nbsp; 
4. Koka upp och låt koka på medelhög värme till 125°C (ca 20 minuter). Rör om då och då.
5. Gör kulprovet. Kulan ska vara seg och ganska fast. Ställ av plattan och låt svalna i 5 minuter.&nbsp; 
6. Vänd ner hälften av de finhackade timjanbladen och hälften av de rostade sesamfröna, spara någon matsked till dekoration. 
7. Häll upp kolan i en bakpappersklädd form, ca 15 x 20 cm (för 30 st).
8. Strö över resten av timjanbladen och sesamfröna.
9. Låt svalna helt i rumstemperatur.

Kola med timjan och rostade sesamfrön på ett bakplåtspapper på ett ugnsgaller. En hand räcker sig efter en bit kola.

Kola med timjan och rostade sesamfrön 

Låt ditt bidrag till gottebordet var en kola som drar ner applåder för både nyskapande och utseende – men framför allt för sin otroliga smak. Sluuuuk.&nbsp;

1. Ta fram färskosten någon timme innan, så att den hinner bli rumstempererad.
2. Sätt ugnen på 225°C.  
3. Klä en form med löstagbarkant, ca 24 cm, med bakplåtspapper.&nbsp; 
4. Vispa ihop färskost och socker med elvisp.
5. Tillsätt sen ett ägg i taget och vispa till en slät smet. 
6. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ihop till en slät smet.
7. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
8. Tillsätt pepparkakskryddor och riven apelsin. 
9. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter tills den fått ganska mycket färg och satt sig, den ska fortfarande vara lite kladdig i mitten.&nbsp; 
10. Ta ut och låt svalna.
11. Täck sen kakan med plastfolie och låt stå i kylen minst 8 timmar innan servering.
12. Njut med vispad grädde och färska bär.

Baskisk cheesecake med pepparkakssmak toppad med florsocker och granar av rosmarin på ett vitt bord med staplade vita tallrikar och silverskedar bredvid. 

Baskisk cheesecake med pepparkakssmak

Krämig och len, med brända kolatoner och tydlig smak av pepparkaka. Gör plats på glöggminglet för denna praktfulla pjäs, toppad med snöiga rosmaringranar. Tänk på att cheesecaken ska stå i kylskåp i minst åtta timmar innan servering.&nbsp;

1. Ta bort pappret och krossa Mariannekaramellerna fint i en mortel eller inslagna i en plastpåse med en kavel. Var noga så att inga stora bitar blir kvar. 
2. Värm grädden i en kastrull och lyft av från plattan.
3. Finhacka chokladen och rör ner i grädden.
4. Tillsätt salt och 2/3 av Mariannekrosset och rör tills allt har smält. Låt blandningen svalna ca 45 min i kylen.
5. Ta ut smeten och forma små bollar, rulla dem i kakao och resten av de krossade karamellerna.
6. Ställ kallt innan servering.

Tolv stycken tryfflar med Mariannesmak toppade med kakao och flingsalt i bakplåtspapper i en vit låda med rött presentsnöre bredvid.

Mariannetryffel

Lite mint! Mycket choklad! Lite crunch! Åh, den är så god, denna ljuvliga lilla tryffel med smak från en gottebordets absoluta klassiker. Hyvää joulua!&nbsp;

1. Sätt ugnen på 225°C grill.&nbsp; 
2. Ansa och dela fikonen i klyftor.
3. Ansa och skär persimon/sharon i skivor.
4. Lägg i en ugnsfast form med vindruvor och granatäppelkärnor.
5. Riv över skalet av citronen och pressa över saften.
6. Riv den vita chokladen fint och strö över. 
7. Grilla i mitten av ugnen ca 5 min eller tills chokladen fått färg.&nbsp; 
8. Häll rommen i grädden och vispa grädden fast.
9. Ta ut frukten och servera ljummen med romgrädden.&nbsp;

Bakade vindruvor, granatäppelkärnor, persimoner och fikon toppade med riven vit choklad i en ugnsfast form.

Bakad julfrukt med romgrädde

Barnens högtid, absolut, men mamma ska också ha sitt. Så sätt igång! Gott, enkelt, vackert och en aningens aning vuxet. Precis som mamma.
Tips! Vill du slippa röda prickar på precis allt i köket? Skala granatäpplet i en plastpåse!&nbsp;

1. Skär bort skalet och skiva citrusfrukterna med en vass kniv.&nbsp; 
2. Koka upp ingredienserna till lagen.
3. Lägg ner frukten i den varma lagen och låt svalna. Ställ kallt minst 1 timme. 
4. Vispa crème fraîche med vaniljsocker och lite rivet citronskal tills den tjocknar. 
5. Klart att servera! 
&nbsp;

Citrussallad med apelsiner, grapefrukt, lime, clementiner, stjärnanis och kanelstänger på ett vitt fat med en liten skål med vispad crème fraîche bredvid.

Julig citrussallad med stjärnanis och kanel

Vinterns citrus blir om möjligt ännu godare efter ett dop i vår sockerlag med stjärnanis och kanel! Perfekt som avslutning efter en rejäl julmiddag.

1. Separera äggen och lägg gulor i en bunke och vitor i en annan.
2. Vispa äggulorna med vaniljsocker, saffran och ½ dl socker tills det blir vitt och krämigt.
3. Tillsätt mascarpone, rivet apelsinskal och 2 msk juice från apelsinen och vispa till en slät kräm. 
4. Vispa vitorna med resten av sockret till en fluffig maräng.&nbsp; 
5. Vispa grädden fast.&nbsp; 
6. Vänd först ner grädden i mascarponekrämen och sedan vitorna i densamma, tillsammans med apelsinlikören.
7. Häll smeten i en 1 1/2 liters brödform bakpappersklädd och frys minst 6 timmar. 
8. Kanderade nötter: Smält 0,5 dl socker och 1 msk smör i en stekpanna.
9. Lägg i pistagenötterna och saltet, blanda så att nötterna täcks. Häll upp på bakplåtspapper, separera och låt svalna. 
10. Ta fram semifreddon ca 20 minuter före servering. Toppa med krossade maränger, rivet apelsinskal och kanderade nötter.

Saffranssemifreddo toppad med kanderade pistagenötter och maränger på ett bord med vit skärbräda.

Saffranssemifreddo med sötsalta nötter

Gul som en sol i midvintermörkret, lyser denna drömlika dessert med knapriga sötsalta nötter, molnlätta maränger och himmelsk saffransglass. Jättegod jul!&nbsp;

1. Mät upp mjölken i en mixerkanna och mixa slätt med urkärnade dadlar, jordnötssmör och kardemumma (spara lite till dekoration). 
2. Vispa grädden lätt.
3. Häll upp dadelmjölken i festliga glas och toppa med den vispade grädden och kardemumma.

En karaff och två glas med dadelmjölk med jordnötssmör och kardemumma toppade med vispgrädde.

Fluffig dadelmjölk med jordnötssmör och kardemumma

En kryddig vinterdrink för stora och små! Rund och god, salt och söt, gör den alla glada till frukostgröten eller framför brasan. Perfekt att värma försiktigt! Och VÄLDIGT god till frukostgröten.

1. Lägg lingonen i en kastrull tillsammans med strösocker och riven ingefära. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Lyft av plattan och låt svalna. Ställ kallt.&nbsp; 
2. Vispa ihop ingredienserna till mascarponekrämen tills den är fast och krämig.&nbsp; 
3. Häll över kolasåsen i en skål, smaka av med flingsalt och rör om.&nbsp; 
4. Krossa pepparkakorna och varva med mascarponekräm, ingefärslingon och kolasås i fina glas. Pudra över florsocker om du vill.

En person håller en bricka med fyra höga glas med pepparkakstrifle med salt kola och ingefarslingon.

Pepparkakstrifle med salt kola och ingefärslingon 

Varva goda grejer i ett vackert glas och vips! har du skapat en engelsk trifle. Det är inte svårare än så. Men det är väldigt, väldigt gott! Och ganska stiligt också.

1. Ingefärspicklad gurka: Koka upp ingredienserna till lagen och låt kallna. Skala gurkan lite slarvigt och hyvla den tunt. Lägg ner skivorna i den kalla lagen och låt stå minst 30 min.&nbsp; 
2. Dillmajonnäs: Mixa rapsoljan med dillen tills du får en grön olja. Lägg äggulan i en rostfri bunke tillsammans med 2 krm citronsaft och tillsätt dilloljan, droppvis till en början och sedan i en fin stråle, under konstant vispning tills du får en majonnäs. Smaka av med salt och peppar. 
3. Hetta upp smör på medelhög värme i en stekpanna, halstra pilgrimsmusslorna runt om tills de fått färg.
4. Lägg dem på en skärbräda och skiva tunt. 
5. Lägg pilgrimsmusslorna på ett platt fat, häll över citronsaft och olivolja, krydda med salt och peppar och låt stå ca 10 minuter. 
6. Fördela musslorna på fyra assietter tillsammans med gurkan. Spritsa ut klickar av dillmajonnäsen och toppa med späda blad och eller örter.&nbsp;

        - [ ] Två tallrikar med halstrad pilgrimsmussla med dillmajonnäs och ingefärspicklad gurka på ett bord. Bredvid står två glas, blommor och bestick.

Pilgrimsmussla med dillmajonnäs och ingefärspicklad gurka

Inled nyårsaftonens meny med en klassisk förrätt: Pilgrimsmusslan är vacker, lyxig och ger mersmak – en perfekt start på kvällen. Sa vi dillmajonnäs?&nbsp;

1. Rimmad torsk: Blanda salt och socker med vattnet och rör om så att det löser sig. Lägg fisken i saltlagen, låt den ligga 1 tim. 
2. Picklad rättika: Koka upp ingredienserna till lagen, rör om och låt sedan svalna. Hyvla rättikan tunt på en mandolin och lägg ner remsorna i lagen. Ställ kallt i minst 30 minuter. 
3. Potatis- och jordärtskockspuré: Skala jordärtskockor och potatis, dela dem så att det blir lika stora bitar. Lägg dem i en kastrull och koka mjuka i saltat vatten. Häll av och tillsätt smör och vispgrädde. Mosa och vispa till en puré. Smaka av med citronskal, salt och nymalen svartpeppar. 
4. Brynt sojasmör: Smält smöret på medelhög värme och låt det puttra tills det tystnar och får en gyllene färg. Addera soja. 
5. Sesamspenat: Stek spenaten i sesamoljan på medelvärme tills den mjuknar. Håll varm.&nbsp; 
6. Ta upp fisken och klappa den torr med hushållspapper. Stek gyllene i smör på båda sidor tills innertemperaturen når 52°C. Lägg upp på tallrikar med puré, spenat, det brynta smöret och rättikan. Toppa med sesamfrön och späda blad, t.ex. machésallad. Gott nytt år!

        - [ ] Rimmad torsk med potatis- och jordärtskockspuré, brynt sojasmör, sesamspenat och picklad rättika på en tallrik på ett dukat bord till nyårsmiddagen.

Rimmad torsk med potatis- och jordärtskockspuré, brynt sojasmör, sesamspenat och picklad rättika

Rimmad torsk i utsökt sällskap är en väldigt god tanke när det drar ihop sig till nyårsmeny. Här med både brynt sojasmör och en picklad rättika.&nbsp;

1. Vaniljpannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Häll vispgrädden i en kastrull. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och stången i grädden tillsammans med 0,5 dl socker. 
2. Koka upp grädden och sjud försiktigt någon minut, rör om så att allt blandas ordenligt. Fiska upp vaniljstången. 
3. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen tills de smälter. Häll upp smeten i en skål och låt svalna cirka 15 minuter. 
4. Rör yoghurten smidig tillsammans med citronskalet och blanda sedan den smaksatta yoghurten med gräddsmeten. Ställ in i kylen och låt stelna minst 4 timmar. 
5. Limemarinerade bär: Koka upp 0,5 dl vatten, 0,5 dl strösocker och skal och saft av lime. Lyft av plattan och låt svalna. Lägg i bären och låt stå minst en timme.&nbsp; 
6. Ta fram pannacottan och vispa den fluffig. Lägg den i en spritspåse monterad med tyll och spritsa upp den i serveringsskålar. Skeda över bären vid servering.&nbsp;

        - [ ] Fyra höga dessertskålar i silver fyllda med yoghurtpannacotta med limemarinerade bär står på en marmorskiva med en människa bakom. 

Yoghurtpannacotta med limemarinerade bär

En lätt och fluffig pannacotta blir en utmärkt avslutning på nyårsmenyn! Denna med yoghurt och marinerade bär, som bryter av fint mot den söta grädden. Vi har valt hallon och björnbär, men välj dina favoritbär!&nbsp;

1. L&auml;gg polkagrisarna i en plastp&aring;se och krossa snabbt med botten av en kastrull.
2. T&auml;ck en form 15 x 20 cm med bakpl&aring;tspap&not;per.
3. H&auml;ll gr&auml;dde, socker, sirap och honung i en tjockbottnad kastrull. L&aring;t koka upp, sjud f&ouml;rsiktigt ca 40 minuter eller till 130&deg;. Dra av fr&aring;n v&auml;rmen och tills&auml;tt sm&ouml;ret, r&ouml;r ca 3 minuter.
4. H&auml;ll ut kolasmeten i formen och tryck ner polkagrisarna. L&aring;t svalna i kyl och sk&auml;r i fyrkanter.

Polkagriskola

Baka kola med en rejäl touch av polkagris. Den här kolan bakas med&nbsp;grädde, socker, sirap och honung. Avsluta det hela med krossad polkagris för en underbar kola till jul och advent.&nbsp;

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smörj och bröa en rund form ca 22 cm.
3. Smält smöret och låt det svalna lite.
4. Vispa ägg och socker poröst.
5. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kanel och salt.
6. Mosa bananerna med en gaffel. Blanda bananmos, smör, mjölk, valnötter och mjölblandning med de uppvispade äggen och rör till en jämn smet.
7. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 175° ca 50 minuter.

Banankaka med kanel och valnötter

Har du inte hunnit äta upp dina bananer innan de blev övermogna? Baka en banankaka av dem! Tillsammans med&nbsp;lättvispad grädde passar den perfekt som dessert eller till fika.&nbsp;

1. Sätt ugnen på 200°. Rosta brödskivorna gyllene ett par minuter.
2. Skiva osten och lägg på bröden.
3. Koka samman honung och rosmarin.&nbsp; Häll över osten.
4. Gratinera osten tillsammans med fikonet. Servera direkt.
Tips: Förbered allt i förväg på en plåt. Sen räcker det med en minut i ugnen.

Crostini med fikon & taleggio

Recept från i säsong, december 2016&nbsp;

1. Dela äggen i vitor och gulor. Värm mjölken till 37°. Rör ut jästen i lite av mjölken i en bunke. Tillsätt resten av mjölken och vispa i mjölet, lite i taget, till en slät smet. Rör i salt och äggulor. Täck bunken med plastfolie eller en handduk och låt smeten jäsa ca 1 timme i rumstemperatur.
2. Smält smöret. Vispa vitorna till hårt skum. Blanda smeten med äggviteskummet och fettet strax före gräddningen. Grädda tjocka plättar på medelstark värme i plättlagg eller stekpanna. Måtta ca 1 ½ msk till små blinier. Vänd plättarna när de jäst upp och ytan stelnat.
3. Blanda samman rödbetssalladen, fördela på blinierna och toppa med lite skivad lax och gräslök.

Blinier med rödbetssallad och rökt lax

1. Blanda vispgr&auml;dde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.

2. Koka tills 130&deg;. Tills&auml;tt grovt hackade n&ouml;tter. H&auml;ll ut p&aring; oljat sm&ouml;rpapper.

3. Dela med kniv och f&ouml;rvara svalt.

Knäckbräck

Recept från i säsong, december 2017.&nbsp;

Sök recept