Rostad majssoppa med ingefära och lime

Perfekt när du är sugen på något värmande och smakrikt. Den här soppan går dessutom snabbt att laga. Sked för sked av ren comfort food!

Rostad majssoppa med ingefära och lime

30 min

14 Ingredienser

Ingredienser (4 port)

  • 400 g
    majskorn
  • 1 st
    lök
  • 2 st
    vitlöksklyfta
  • 1 st
    morot
  • 1 msk
    olivolja
  • 3 msk
    kycklingfond (späd 3 msk fond med 1 liter vatten)
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    riven färsk ingefära
  • 1 st
    lime, skal och juice
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    peppar

Till servering

  • 1 nypa
    chiliflakes
  • 1 fp
    fetaost
  • 1 knippe
    koriander

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Tina majs eller, om du använder konserv: sila och låt rinna av.
  3. Skala lök och skär i klyftor.
  4. Skala vitlök och skiva.
  5. Skär morot i mindre bitar.
  6. Sprid ut majs, lök, vitlök och morot på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och salta. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter tills grönsakerna får färg. Rör om då och då.
  7. Lägg de rostade grönsakerna i en stor kastrull.
  8. Tillsätt fond och mjölk. Koka upp och låt sjuda under lock i 5–10 minuter.
  9. Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare.
  10. Tillsätt ingefära och limeskal. Smaka av med limejuice samt salt och peppar.
  11. Häll upp majssoppan i skålar.
  12. Toppa med smulad fetaost, chili och färsk koriander.

Vi föreslår dessa varor

Majskorn Ekologiska 340/285g Garant Eko

Majskorn Ekologiska

GARANT EKO, 340/285g

22,95 kr

2 st

Lök Gul Klass 1 ca: 175g

Lök Gul Klass 1

ca: 175g, Sverige

12,95 kr/kg

1 st

Lök Vit Morado Klass 1 60g

Lök Vit Morado Klass 1

60g, Spanien

2 för 24 kr

13,95 kr

1 st

Morot Klass 1 ca: 150g

Morot Klass 1

ca: 150g, Sverige

15,95 kr/kg

1 st

Kycklingfond 180ml/4l Garant

Kycklingfond

GARANT, 180ml/4l

32,50 kr

1 st

Mjölk 3% 1l Garant

Mjölk 3%

GARANT, 1l

15,50 kr

1 st

Ingefära ca: 120g

Ingefära

ca: 120g, Kina

99,00 kr/kg

1 st

Lime Klass 1 75g

Lime Klass 1

75g, Brasilien

3 för 15 kr

5,95 kr

1 st

Chiliflingor Påse 50g Eldorado

Chiliflingor Påse

ELDORADO, 50g

2 för 30 kr

19,95 kr

1 st

Fetaost Block 23% 150g Garant

Fetaost Block 23%

GARANT, 150g

2 för 49 kr

25,95 kr

1 st

Koriander Klass 1 25g Garant

Koriander Klass 1

GARANT, 25g, Tyskland

10 kr/st

14,95 kr

2 st

Varor du kan ha hemma

Olivolja Classico Extra Virgin 750ml Garant

Olivolja Classico Extra Virgin

GARANT, 750ml

105,00 kr

Fint Salt med Jod 600g Jozo

Fint Salt med Jod

JOZO, 600g

16,95 kr

Svartpeppar Grovmalen Burk 34g Santa Maria

Svartpeppar Grovmalen Burk

SANTA MARIA, 34g

29,95 kr