Regnbågspannkakor

Färgstarkt och smakrikt! De här pannkakorna funkar lika fint till helgbrunchen som till torsdagsmiddagen. Servera gärna med många olika färgglada toppingar och låt barnen välja vad de vill ha på.

Regnbågspannkakor

40 min

26 Ingredienser

Ingredienser (4 port)

PANNKAKOR

  • 3 dl
    mjölk
  • 3 dl
    vatten
  • 3 dl
    vetemjöl eller siktat
  • 3 st
    ägg
  • 0.75 tsk
    salt
  • 35 g
    spenat
  • 0.5 st
    rödbeta
  • 1 st
    morot
  • 0.5 tsk
    gurkmeja
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 msk
    kokosolja eller smör

CHIASYLT

  • 3 dl
    tinade bär
  • 1 msk
    chiafrön
  • 1 msk
    honung eller agavesirap

KOKOSGRÄDDE

  • 1.5 dl
    kokosmjölk
  • 1 tsk
    vaniljpulver
  • 1 msk
    honung eller agavesirap

PESTO

  • 2 kruka
    basilika
  • 0.75 dl
    mandel
  • 2 tsk
    honung
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 st
    citronjuice
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 2 st
    avokado
  • 2 msk
    frön och nötter

Gör så här

1. PANNKAKOR: Mixa smeten i tre omgångar. 1 ägg, 1 dl mjöl, 1 dl mjölk, 1 dl vatten och en redig nypa salt mixas i en blender tillsammans med spenat, sedan nästa omgång med rödbeta, och slutligen morot, gurkmeja och svartpeppar. Så att du har tre pannkakssmetar i tre olika färger.

2. TILLBEHÖR: Tina bären och blanda samman med chiafrön och önskad mängd honung eller agave. Rör om ordentligt och låt stå i några minuter. Rör under tiden ihop det feta, kompakta topplagret (obs) från burken med kokosmjölk tillsammans med vanilj och önskad mängd honung eller agave. Mixa även alla ingredienser till peston till en grov konsistens. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

3. Servera pannkakorna antingen med avokado och pesto eller chiasylt och kokosgrädde. Toppa gärna med hackade frön eller nötter.

Vi föreslår dessa varor

Mellanmjölk 1,5% 1l Garant

Mellanmjölk 1,5%

GARANT, 1l

13,50 kr

1 st

Ägg 6p Frigående Inomhus Medium 6p Garant

Ägg 6p Frigående Inomhus Medium

GARANT, 6p

20,95 kr

1 st

Babyspenat Ekologisk Klass 1 65g Garant Eko

Babyspenat Ekologisk Klass 1

GARANT EKO, 65g, Italien

2 för 32 kr

17,95 kr

1 st

Rödbeta Klass 1 ca: 150g

Rödbeta Klass 1

ca: 150g, Sverige

16,95 kr/kg

1 st

Morot Klass 1 ca: 150g

Morot Klass 1

ca: 150g, Sverige

15,95 kr/kg

1 st

Kokosolja Neutral 500ml Garant Eko

Kokosolja Neutral

GARANT EKO, 500ml

63,95 kr

1 st

Hallon Frysta 225g Garant

Hallon Frysta

GARANT, 225g

2 för 45 kr

24,95 kr

1 st

Kokosmjölk 17-18% 250ml Garant

Kokosmjölk 17-18%

GARANT, 250ml

2 för 30 kr

16,95 kr

Denna vara är tillfälligt slut. 

Vaniljsocker Ekologiskt 100g Garant Eko

Vaniljsocker Ekologiskt

GARANT EKO, 100g

30,50 kr

1 st

Basilika i Kruka Ekologisk ca100g

Basilika i Kruka Ekologisk

ca100g, Sverige

22,95 kr

4 st

Citron Eko Klass 1 ca120g Garant Eko

Citron Eko Klass 1

GARANT EKO, ca120g, Spanien

2 för 19 kr

9,95 kr

2 st

Avokado Klass 1 170g

Avokado Klass 1

170g, Peru

2 för 15 kr

13,95 kr

2 st

Varor du kan ha hemma

Vetemjöl 2kg Garant

Vetemjöl

GARANT, 2kg

17,95 kr/st

17,95 kr

Fint Salt med Jod 600g Jozo

Fint Salt med Jod

JOZO, 600g

16,95 kr

Gurkmeja 32g Santa Maria

Gurkmeja

SANTA MARIA, 32g

29,95 kr

Svartpeppar Grovmalen Påse 65g Eldorado

Svartpeppar Grovmalen Påse

ELDORADO, 65g

2 för 30 kr

17,95 kr

Chiafrön 250g Garant Eko

Chiafrön

GARANT EKO, 250g

41,95 kr

Denna vara är tillfälligt slut. 

Honung Flytande 350g Garant Eko

Honung Flytande

GARANT EKO, 350g

55,95 kr

Sötmandel Hela Naturella 200g Garant

Sötmandel Hela Naturella

GARANT, 200g

39,95 kr

Olivolja Classico Extra Virgin 750ml Garant

Olivolja Classico Extra Virgin

GARANT, 750ml

109,00 kr

Nötmix Klassisk 200g Olw

Nötmix Klassisk

OLW, 200g

36,95 kr