Rabarber på kokosbotten
Rabarber är en svårslagen primörfavorit och den blir absolut inte sämre i sällskap av kokos! Testa bara. För dig som vill ha mycket när det är gott tipsar vi om att göra en hel kaka av detta och njuta i stora bitar. För dig som letar efter en elegant efterrätt blir det till att ta fram ett glas och göra snygga rundlar, som sen förvandlas till små portionsbakelser. Hur du än gör: Bakad rabarber med krispig kokos kommer smaka helt otroligt. Våren på en tallrik! Sa vi att den serveras med vaniljglass och lönnsirap? Inte det? Det gör den.
30 min
10 ingredienser
Köpklart recept för totalt
220,65 kr
300 g
färsk rabarber
1 st
vaniljstång
0.75 dl
råsocker
1 msk
pressad citron
200 g
kokosflingor
2 st
ägg
1 dl
socker
50 g
smör
0.5 dl
lönnsirap
3 dl
vaniljglass
Allergiinformation
mjölkprotein, laktos och ägg
Ingredienser
300 g
färsk rabarber
1 st
vaniljstång
0.75 dl
råsocker
1 msk
pressad citron
200 g
kokosflingor
2 st
ägg
1 dl
socker
50 g
smör
0.5 dl
lönnsirap
3 dl
vaniljglass
Allergiinformation
mjölkprotein, laktos och ägg
Gör så här
1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Tvätta och skär rabarbern i bitar, och blanda med råsocker, pressad citron och vanilj skrapad från vaniljstången.
3. Lägg rabarber och vaniljstång (urskrapad) i en ugnsfast form. Ställ in formen i ugnen ca 10 min, tills rabarbern mjuknat. Rör om ett par gånger under tiden.
4. Smält smöret och låt det svalna.
5. Blanda kokosflingor med ägg och strösocker, och häll sen i det smälta smöret.
6. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 15x20 cm, och bred ut smeten. Grädda i 10-12 min. Låt svalna.
7. Stansa ut rundlar för att göra portionsbitar eller toppa hela kokosbottnen med den ugnsbakade rabarbern för en större kaka.
8. Servera med vaniljglass och toppa med lönnsirap.
Smält smör, äkta vaniljstång, råsocker, lönnsirap, krispig kokos och vårens första rabarber – den här kakan är faktiskt precis så god som den låter. Klara, färdiga, njut!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
220,65 kr
Köpklart recept för
220,65 kr