Nudelbowl med vårrullar
Dags för snabbmat med vårsmak! Här kommer en vegetarisk nudelbowl att svänga ihop till lunch eller middag, toppad med färdiga vårrullar för extra crunch och mättare magar! Sockerärtor, späda morötter, rädisa, ärtskott och massor av koriander och mynta förvandlar vår nudelbowl till en smakexplosion som garanterat kommer få dig (eller dina gäster) att be om mer. Fort går det också! Koka nudlar, hacka grönsaker, rör ihop den sötstarka såsen och stek vårrullarna i olja, sen är maten i princip klar. Färdiga vårrullar är dessutom verkligen ett smidigt sätt att göra bowlen både matigare och frasigare, och vem gillar inte det? Ta en till!
30 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
315,26 kr
300 g
risnudlar
400 g
färdiga vårrullar
0.5 st
gurka
100 g
sockerärtor
1 knippe
ärtskott
2 st
morötter
1 knippe
rädisor
2 st
lime
1 dl
jordnötter
1 st
röd chili
2 msk
fisksås
1 msk
honung
1 msk
risvinäger
1 st
vitlöksklyfta
1 knippe
mynta
1 knippe
koriander
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, nötter, laktos, soja, ägg och jordnötter
Ingredienser
300 g
risnudlar
400 g
färdiga vårrullar
0.5 st
gurka
100 g
sockerärtor
1 knippe
ärtskott
2 st
morötter
1 knippe
rädisor
2 st
lime
1 dl
jordnötter
1 st
röd chili
2 msk
fisksås
1 msk
honung
1 msk
risvinäger
1 st
vitlöksklyfta
1 knippe
mynta
1 knippe
koriander
Allergiinformation
gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur, nötter, laktos, soja, ägg och jordnötter
Gör så här
1. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. Spola snabbt i kallt vatten och ställ åt sidan.
2. Skala och skär morötterna i tändsticksstora bitar, hacka gurkan eller använd en mandolin/osthyvel för att göra tunna skivor. Dela sockerärterna på längden, skiva rädisorna tunt, dela limen och hacka koriander och mynta. Lägg rädisorna i en skål med kallt vatten så de håller sig krispiga.
3. Hacka jordnötterna. Klyfta limen. Skär chilin i ringar.
4. Gör såsen genom att blanda chili, fisksås, saften av 1 pressad lime, honung, risvinäger och hackad vitlök i en skål.
5. Stek vårrullarna i rikligt med olja tills de är krispiga och gyllene.
6. Blanda nudlarna med grönsaker och lägg på vårrullar. Strössla med hackade jordnötter och ringla över såsen. Servera med en limeklyfta och hackad koriander och mynta.
I vår nudelbowl blandas sockerärtor, späda morötter, rädisa, ärtskott och massor av koriander och mynta med risnudlar och en ljuvlig sås på lime och chili. Några färdiga vårrullar på toppen och maten är klar!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
315,26 kr
Köpklart recept för
315,26 kr