Kycklingspett med enkel tomatsalsa

Variera med kyckling på grillspetten! I det här receptet låter vi kycklingens smak träda fram med enkel kryddning av vitlök, lime och koriander. Servera med en god tomatsalsa av cocktailtomater och persilja!

Kycklingspett med enkel tomatsalsa

40 min

17 Ingredienser

Ingredienser (4 port)

  • 1 paket
    kycklinglårfiléer, benfria (ca. 4 st)
  • 1 nypa
    salt
  • 1 msk
    olivolja + extra
  • 1 msk
    matolja till pensling
  • 1 st
    lime, vältvättad och finrivet skal från
  • 2 st
    pressade vitlöksklyftor
  • 3 msk
    finhackad koriander

TOMATSALSA

  • 250 g
    cocktailtomater, gärna olika färger och former
  • 3 msk
    finstrimlad bladpersilja
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 1 nypa
    flingsalt
  • 1 krm
    chiliflingor
  • 10 blad
    koriander (eller mer om man vill)
  • 5 klyftor
    lime
  • 1 st
    skivad rödlök

Gör så här

1. Dela de stora lårfiléerna, de små behöver inte delas. Salta.

2. Blanda kyckling med oljan, limeskal, vitlök och koriander. Marinera i rumstemperatur ca 15 minuter.

3. Trä upp 2 bitar av de stora filéerna eller 2 små lårfiléer på tre grillspett, blir då stadigare att grilla. Grilla spetten ca 10 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är helt genomstekt. Pensla med lite extra olivolja och vänd då och då under tiden.

4. TOMATSALSA: Dela tomaterna. Blanda dem med persiljan. Ringla över oljan. Salta och peppra.

5. Skär kycklingen i bitar mellan spetten med en vass kniv, så att det blir två bitar kyckling på varje spett, se bild. Garnera med smulat flingsalt, chiliflingor och korianderblad. Servera med tomatsalsan, limeklyftor och rödlök. 

Vi föreslår dessa varor

Kycklingfilé Sverige ca: 925g Kronfågel

Kycklingfilé Sverige

KRONFÅGEL, ca: 925g

159,00 kr/kg

1 st

Lime Klass 1 75g

Lime Klass 1

75g, Brasilien

3 för 15 kr

5,95 kr

1 st

Lök Vit Morado Klass 1 60g

Lök Vit Morado Klass 1

60g, Spanien

2 för 24 kr

13,95 kr

1 st

Koriander Klass 1 25g

Koriander Klass 1

25g, Tyskland

14,95 kr

1 st

Tomater Cocktail Klass 1 250g

Tomater Cocktail Klass 1

250g, Spanien

21,95 kr

1 st

Persilja Krus Kruka  Ekologisk ca150g Garant

Persilja Krus Kruka Ekologisk

GARANT, ca150g, Sverige

19,95 kr

1 st

Chiliflingor Påse 50g Eldorado

Chiliflingor Påse

ELDORADO, 50g

2 för 30 kr

17,95 kr

1 st

Lök Röd Klass 1 ca: 160g

Lök Röd Klass 1

ca: 160g, Sverige

19,95 kr/kg

1 st

Varor du kan ha hemma

Fint Salt med Jod 600g Jozo

Fint Salt med Jod

JOZO, 600g

16,95 kr

Olivolja Classico Extra Virgin 750ml Garant

Olivolja Classico Extra Virgin

GARANT, 750ml

109,00 kr

Matolja 1l Eldorado

Matolja

ELDORADO, 1l

35,95 kr/st

35,95 kr

Svartpeppar Grovmalen Påse 65g Eldorado

Svartpeppar Grovmalen Påse

ELDORADO, 65g

2 för 30 kr

17,95 kr

Flingsalt 170g Garant

Flingsalt

GARANT, 170g

23,95 kr