Carbonara

Varianterna på carbonara är många. Bacon fungerar alldeles utmärkt som smakbärare i denna version av en riktig klassiker.

30 min

Carbonara

Ingredienser

  • 2 pk
    tärnat bacon
  • 6 st
    ägg
  • 320 g
    tagliatelle
  • 120 g
    parmigiano reggiano

Gör så här

1. Koka pastan al dente, cirka 2 minuter kortare än koktiden. Spara 1 dl av pastavattnet.

2. Stek bacon på låg värme, och höj sedan när fettet släpper.

3. Vispa ihop ägg, riven parmesan och peppar.

4. Tillsätt pastan med baconen. Häll över äggblandningen och pastavattnet (lite i taget) och blanda.

5. Riv över lite extra parmesan och servera!

4 portioner