Ugnsbakad pumpa med kolasås, vaniljglas och flingsalt

”Säsong för pumpa! Här är en dessert som blir magiskt god, och ändå är superenkel” säger Zeina Mourtada.

60 min

Ugnsbakad pumpa med kolasås, vaniljglas och flingsalt

Ingredienser

  • 1 st
    pumpa (ca. 1,2 kg)
  • 25 g
    smör
  • 0.5 dl
    rörsocker strö (alt strösocker)
  • 2 tsk
    kanel

KOLASÅS

  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    ljus sirap
  • 1 dl
    farinsocker (eller strösocker)

TILL SERVERING

  • 1 pk
    glass eller vaniljsås
  • 1 nypa
    flingsalt

Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader, både över- och undervärme.

2. Dela pumpan i mitten, kärna ur och rensa. Dela i klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla klyftorna med smält smör och strö över strösocker och kanel.

3. Baka mitt i ugnen i ca 25 min.

4. KOLASÅS: Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och koka samman på spisen i ca 5–7 minuter, tills såsen tjocknar och blir trögflytande. Låt kallna i rumstemperatur.

4. Servera pumpan med glass, kolasås och flingsalt.

12 portioner