Italiensk räkpasta med körsbärstomater
Snabbt, gott och lyxigt med Spaghetti ai Gamberi. Sväng ihop denna enkla pasta på en kvart och genast blir alla lite gladare! Recept av Zeina Mourtada.
20 min
Ingredienser
- 240 ghandskalade räkor
- 300 gspaghetti
- 1 sthackad rödlök
- 4 sthackade vitlöksklyftor
- 3 mskolivolja
- 400 ghalverade körsbärstomater
- 1 dlfinhackad persilja
- 1 stcitron, juice och zest från
- 1 krukabasilika
- 65 gbabyspenat
- 1 tskchiliflakes
- 1 dlriven parmesanost
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Koka pastan al dente i lättsaltat vatten, spara 1-2 dl av kokvattnet.
2. Hetta upp olja i en stor panna, stek lök och vitlök glansig. Vänd i tomater och persilja, stek lite till.
3. Tillsätt citronjuice och zest, räkor, basilika, spenat och chiliflakes och stek allt snabbt under omrörning. Vänd i pastavattnet, tillsätt spaghetti och parmesanost. Blanda väl och ringla lite olivolja över. Smaka av med salt och peppar.
4 portioner