Västerbottens-handpajer

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Riv Västerbottensost och blanda med cream cheese och äggula. Smaka av med salt och peppar.

3. Ta fram en rulle färdig pajdeg ur kylen och stansa ut ca 10 cm stora cirklar med t ex ett glas. Lägg på en klick ostfyllning, ett salviablad och vik på mitten. Vik ihop kanterna eller pressa med en gaffel så att  de sluter tätt ordentligt.

4. Pensla med lite vispat ägg och grädda i 200 grader i 20–30 min eller tills de fått fin färg.