Våfflor med karamelliserad ananas och salt kolasås

Recept på en extra maffig och god våffla med mycket sötma och syra från ananas, flingsalt och vaniljglass.

30 min

Våfflor med karamelliserad ananas och salt kolasås

Ingredienser

VÅFFELSMET

  • 4 dl
    vetemjöl
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 2 dl
    kolsyrat vatten
  • 100 g
    smör

SALT KOLASÅS

  • 3 dl
    grädde
  • 1 dl
    socker
  • 0.5 dl
    sirap
  • 0.5 tsk
    flingsalt

KARAMELLISERAD ANANAS

  • 1 st
    ananas, skuren i bitar
  • 50 g
    socker
  • 50 g
    smör
  • 1 msk
    vatten
  • 3 cl
    mörk rom (kan uteslutas)

TILLBEHÖR

  • 1.5 paket
    vaniljglass

Gör så här

1. Vispa ihop mjöl, bakpulver, ägg och mjölk. Vispa sedan ner vattnet och avsluta med smör. Grädda våfflorna gyllenbruna och krispiga.

2. Salt kolasås: Koka ihop grädde, socker och sirap tills det fått en n färg
ca 5 minuter. Låt svalna och tillsätt salt.

3. Koka ihop smör, socker och vatten i en stekpanna till en mörk karamell. Stek ananasen hastigt på båda sidorna, så den täcks med karamell. För en vuxnare smak flambera med mörk rom.

4. Servera våfflorna med kolasås, ananas och vaniljglass. Garnera med lite mynta eller citronmeliss om du vill. 

6 portioner