Sommarsallad med räkor och krämig citrondressing

En enkel och god sallad med räkor som får skjuts i smak av en god dressing av majonäs, crème fraiche och citron.

20 min

Sommarsallad med räkor och krämig citrondressing

Ingredienser

  • 1 st
    grönsallad
  • 1 knippe
    rädisa
  • 4 st
    gröna sparrisar
  • 1 st
    knipplök
  • 1 knippe
    späda morötter
  • 300 g
    cocktailtomater
  • 1 knippe
    dill
  • 250 g
    skalade räkor

DRESSING

  • 1 msk
    majonnäs
  • 1 dl
    crème fraiche
  • 1 st
    citron, saften och rivet skal
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar

KRUTONGER

  • 4 skivor
    surdegsbröd
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 160°.

2. Skiva brödet i stavar, vänd i olja och salt. Torka i ugn 15–20 min. Ta ut och låt svalna.

3. Rör ihop ingredienserna till dressingen.

4. Skölj grönsakerna. Riv salladen i bitar. Skiva rädisor, sparris, lök och morötter tunt. Halvera tomater och plocka dillen. Blanda grönsakerna med räkor och dressing, lägg i en bra picknickskål med lock och servera med krutonger.

4 portioner