Krämig potatissallad med Green Goddess-dressing
Perfekt till sommarbuffén eller på utflykten! En drömgod potatissallad med en dressing som är lika god som vacker. Riktig sommarmat!
30 min
Ingredienser
- 500 gfärskpotatis
- 0.5 stliten fänkål
- 1 stliten rödlök, skalad och finhackad
- 1 knipperädisor med blast
- 1 krukabasilika
- 0.5 krukadill + dillvippor till dekoration
- 2 stvitlöksklyftor
- 1 mskkapris, avrunnen
- 2 dlmajonnäs
- 2 mskcitronjuice
- salt och peppar
- ätbara blommor till dekoration
Gör så här
1. Koka potatis med salt och låt ånga av under hushållspapper. Låt svalna.
2. Skär av blasten från rädisorna och lägg den i iskallt vatten i en stor skål, rensa bort vissna blad.
3. Skiva fänkål och rädisor tunt med osthyvel eller mandolin. Lägg dem i isvattnet och låt bli krispiga i ca 10 min. Häll sedan av vattnet och låt allt torka på handduk eller hushållspapper.
4. Mixa alla ingredienser till dressingen.
5. Lägg upp potatisen och rädisblasten på ett stort fat. Ringla över dressingen och toppa med krispig fänkål, rädisor och rödlök.
6. Avsluta med flingsalt och nymalen svartpeppar och dekorera med dill och ätbara blommor.
6 portioner