Snabbtacos på chorizo

Nya kombos! Tacos a l la dagar i veckan I Mexiko är tacos inte fredagsmys och festmat utan vardagsmat. Den absolut vanligaste formen av tacos är därför väldigt enkel och snabb — ofta bara en majstortilla med ett stekt ägg och salsa, kanske lite ost eller en inlagd bit makrill. Eller som här, en bit rå korv, knaperstekt.

10 min

Snabbtacos på chorizo

Ingredienser

  • 2 st
    tortillor
  • 1 st
    rå chorizo
  • 0.5 st
    silverlök, finhackad
  • 0.5 kruka
    koriander, finhackad
  • 1 st
    skivad rädisa

SERVERA MED

  • 1 msk
    hot sauce, valfri, t ex Louisiana Red hot sauce, Chipotle eller Jalapeño

Gör så här

1. Skär ett snitt längs chorizon och ta ur köttet.

2. Hetta upp en stekpanna och stek chorizon knaprig.

3. Lägg köttet i en tortilla och toppa med silverlök och korianderhack. Addera en grönsak, gärna skivad rädisa, och lite hot sauce.

1 portioner