Salsa romesco
En perfekt sås till grillen. Den här salsan är gjord på en bas av paprika, tomatpure, vitlök och vinäger. Ett måste till köttbiten!
40 min
Ingredienser
- 2 ststora röda paprikor
- 1 stvitlöksklyfta, hackad
- 1.5 dlrostade mandelflarn
- 0.75 dltomatpuré
- 3 mskhackad bladpersilja
- 2 mskvitvinsvinäger (eller sherryvinäger)
- 1 tskrökt paprikapulver
- 0.5 tskcayennepeppar
- 1.5 dlolivolja
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 230°C.
2. Halvera paprikorna och ta bort kärnhuset, vänd med olivolja och lite salt. Ugnsrosta ca 20 minuter. Låt vila lite och skala sedan paprikorna.
3. Lägg alla ingredienser utom olja i en mixer och mixa till önskad konsistens. Sänk hastigheten på mixern och häll i oljan, smaka av med salt och peppar.
4 portioner