Rabarbercurd

1. Skär rabarbern i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med socker.

2. Låt småkoka under lock ca 15 minuter.

3. Rör ut Maizena i lite vatten och vispa ner i rabarberkrämen, låt koka ett par minuter tills det tjocknar.

4. Ta från värmen och vispa ner äggen. Passera genom en finmaskig sil. Sjud krämen ca 2 minuter, eller tills den tjocknar, under ständig omrörning. Ta från värmen och tillsätt smöret, lite i taget. Låt svalna.