Pistaschfyllda äpplen med hemgjord vaniljvisp

1. Sätt ugnen på 200°.

2. Kärna ur äpplena med en äppelurkärnare.

3. Smörj en ugnsform ca 20x25 cm. Sätt äpplena i formen.

4. Mixa pistaschmandeln med sockret och tillsätt vattnet och smöret. Fyll äpplena med pistaschmassan. Hyvla smöret och lägg på äpplena. Strö över sockret.

5. Sätt in formen mitt i ugnen i 20 minuter. Lägg på aluminiumfolie och grädda ytterligare 5-10 minuter eller tills äpplena har blivit mjuka. Ta ut äpplena ur ugnen och låt svalna.

6. HEMGJORD VANILJVISP: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna i en bunke. Lägg i äggulorna och sockret i bunken och vispa kraftigt med en elvisp. Vispa grädden lätt i en separat skål och vänd ner i övriga ingredienser.