Tjocka pannkakor med fikon

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. 

2. Vispa ner mjölblandningen i mjölken, tillsätt äggen och vispa till en slät smet och låt den svälla 10 minuter. 

3. Stek 2–3 tjocka pannkakor åt gången i smör, på medelstark värme. Vänd dem efter en stund. Servera pannkakorna med klyftade fikon, lönnsirap och smetana eller vispad crème fraiche.