Mojo Rojo med paprika och chili

En sås som är god till nästan allt! Testa till grönsaker, gryta eller grillat. Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.

30 min

Mojo Rojo med paprika och chili

Ingredienser

  • 1 st
    hackad rödlök
  • 4 st
    tunnskivade vitlöksklyftor
  • 2 st
    fintärnade röda paprikor
  • 1 msk
    torkad oregano
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 1 msk
    rökt paprikapulver
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 2 st
    fintärnade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 0.5 st
    citron (ca. 1-2 tsk färskpressad saft från)
  • 1 nypa
    salt
  • 1 msk
    olivolja till stekning

Gör så här

1. Hetta upp olivolja I en tjockbottnad kastrull och fräs lök, vitlök och paprika på medelhög värme tills allt börjat brynas och löken mjuknat.

2. Tillsätt oregano, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och låt steka med någon minut tills det börjar dofta gott.

3. Rör ner tomaterna och låt steka med i kastrullen i cirka 10 minuter tills tomatköttet faller isär och allt blivit till en grov röra. Smaka av med salt. Mixa slätt till en krämig sås. Späd med vatten tills konsistensen är krämig. Smaka av med salt och citronsaft.

4 portioner