Långbakad morot med solrosfrön, sesam, gräslök, ingefära & het morotsdipp

Skrubba och gnid in morötterna med olivolja och lite salt. Baka dem i ugn i 150 grader, i cirka 45–60 min, tills de är helt genommjuka. Koka ihop morotsjuice med honung tills 2 dl vätska återstår. Blanda hälften av vätskan med majonnäs och chiliflakes. Finhacka ingefäran och riv skalet av limen, tillsätt detta i morotsmajonnäsen och smaka av med salt och limejuice. Finhacka gräslök och solroskärnor och blanda dessa med svarta sesamfrön till ett strössel. Rulla morötterna först i den reducerade morotsjuicen och därefter i strösslet. Servera med dippen.