Kikärtspasta med citronglacerade palsternackor & rostade nötter
30 min
Portioner: 4
Ingredienser
500 g palsternacka
3 msk olivolja
1 pressad citron + skal
2 msk honung
salt och peppar
50 g hasselnötter
DRESSING:
1 dl majonnäs
1 msk dijonsenap
1 tsk färskriven ingefära
½ kruka hackad persilja
TILLBEHÖR:
1 påse kikärtspasta 300 g
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala och skär palsternackorna på längden i fyra delar.
3. Rör samman olivolja, citronsaft och skal, honung med salt och peppar och vänd ner palsternackorna.
4. Ugnsrosta ca 20 minuter tills gyllene.
5. Rosta hasselnötterna i ugnen i 150 grader ca 10 minuter tills skalet lossnar. Grovhacka.
6. Blanda samman allt till dressingen och servera till palsternackorna. Och toppa med hasselnötter.
7. Servera med nykokt kikärtspasta.