Indisk korma med blomkål
En superenkel vegomiddag som lagas på nolltid. Bjud på en klassisk indisk korma med broccoli, kardemumma, spiskummin, gurkmeja, champinjoner och russin. Servera med naanbröd och mango chutney.
30 min
Ingredienser
- 100 gsmör
- 1 stgul lök, finhackad
- 1 tskkardemumma, malen
- 1 mskspiskummin, malen
- 1 stblomkålshuvud, i buketter
- 100 gchampinjoner, i kvartar
- 0.5 dlrussin
- 1 mskgurkmeja
- 1.5 tsksalt
- 1.5 dlgrädde
- 1.5 dlvatten
- 1.5 dlmandelmjöl
- 1 dlkokos
- 2 dlyoghurt
- 1 krukakoriander, hackad
- 1 tsksalt
TILLBEHÖR
- 1 fpnaanbröd
- 1 burkmango chutney
Gör så här
1. Smält smöret i en stor panna. Fräs lök med kardemumma och spiskummin ca 2 minuter. Tillsätt blomkål, champinjoner, russin, gurkmeja och salt, låt fräsa under omrörning ca 5 minuter.
2. Tillsätt grädde, vatten, mandelmjöl och kokos och låt koka några minuter. Rör slutligen ned yoghurt och koriander. Servera med naanbröd och mango chutney.
4 portioner