Höstig kyckling i gryta
Nu blir det klassisk höstmat! En hel kyckling som tillagas i gryta i ugnen, med sällskap av bland annat palsternacka och purjo. Superenkelt och lika gott.
50 min
Ingredienser
- 1 sthel kyckling (eller kycklingdelar på ben vikt ca 1,5 kg
- 1 krukatimjan
- 5 stvitlöksklyfta
- 3 mskolivolja
- 3 msksmör
- 2 stpalsternackor
- 1 stpurjolök
- 1 stapelsin
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C och ta fram en rymlig stekgryta.
2. Skölj purjolöken och skär den i ca 5 cm stora bitar. Skala vitlök och palsternacka, skär palsternackan i grova bitar, ungefär som purjon.
3. Bryn smör och olivolja i grytan, stek sedan kycklingen så den får en fin gyllene yta. Lägg i grönsakerna och stek ytterligare några min så att de får färg. Dela apelsinen i två halvor och lägg i grytan. Salta och peppra allt. Sätt på locket och sätt in grytan i ugnen i ca 45 min.
4. Ös kycklingen minst två gånger, gärna fler.
5. Servera med potatispuré!
4 portioner