Halloumisallad med mynta och matvete

Mättande halloumisallad med matvete, mandel och mynta. Halloumi slår aldrig fel, speciellt inte i en sallad fylld med goda smaker. Fungerar perfekt som den är eller att servera tillsammans med grillat!

20 min

Halloumisallad med mynta och matvete

Ingredienser

  • 4 port
    matvete
  • 1 kruka
    mynta, grovhackad
  • 2 st
    tomater, tärnade
  • 1 st
    gurka, tärnad
  • 1 dl
    rostad mandel

DRESSING

  • 3 msk
    olivolja
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    peppar
  • 1 paket
    halloumi, skivad

Gör så här

1. Koka matvete al dente och blanda med övriga ingredienser.

2. Häll över dressingen och låt stå en stund.

3. Toppa med grillad halloumi och lite mynta.

4 portioner