Funfettitårta med chokladspegel och hallonfluff

Förmodligen den ultimata kalastårtan! Funfetti är ett samlingsnamn på tårtor med len vanilj och festlig topping av strössel i alla möjliga olika färger. Vårt recept på funfettitårta ackompanjeras med en chokladspegel av mörk choklad och underbar hallonfluff på färskost, hallon och Marshmallow Fluff (såklart!).

120 min

Funfettitårta med chokladspegel och hallonfluff

Ingredienser

  • 5 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 0.5 tsk
    salt
  • 3 tsk
    vaniljsocker
  • 200 g
    smör
  • 3.5 dl
    socker
  • 2.5 dl
    mjölk
  • 3 st
    ägg
  • 1.5 dl
    regnbågsströssel
  • 1 dl
    ströbröd

HALLONFLUFF

  • 2 st
    gelantinblad
  • 1 fp
    frysta hallon (tinade)
  • 1 dl
    florsocker
  • 2 fp
    Philadelphiaost
  • 2 burk
    Marshmallow Fluff

CHOKLADSPEGEL

  • 200 g
    hackad mörk choklad 50%
  • 2 dl
    vispgrädde

Gör så här

1. Värm ugnen till 175°.

2. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker.

3. Vispa smör och socker fluffigt.

4. Tillsätt ett ägg i taget, sedan mjölken och sist mjölblandningen. Rör tills slät smet.

5. Häll smeten i en rund smord form ca 20 cm, grädda i ca 60 minuter eller tills kakan är torr i mitten. Låt svalna helt.

6. Hallonfluff: Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten.

7. Rör ihop hallon och florsocker. Passera i en sil. Smält gelatinbladen hastigt i lite av de passerade hallonen. Blanda med resten av hallonpurén.

8. Vispa philadelphiaosten fluffig och tillsätt hallonpurén. Vänd ner marsmallowfluffet och vispa till en slät kräm.

9. Dela kakan i 3 bottnar. Bred ut krämen mellan varje lager. Bred ut resten av krämen runt hela tårtan. Strö på strössel. Låt stå kallt en stund.

10. Chokladspegel: Koka upp grädden, dra av från värmen och tillsätt den hackade chokladen, vispa krämen slät och blank. Häll över tårtan och låt rinna ner lite över kanten.

12 portioner