Fänkål & clementinsallad

Recept från i säsong: december 2012

30 min

Fänkål & clementinsallad

Ingredienser

  • 500 g
    fänkål, tunnskivad
  • 2 st
    röda äpplen, tunnskivad
  • 1 st
    rödlök, tunnskivad
  • 6 st
    clementiner, klyftade

DRESSING

  • 0.5 dl
    olivolja
  • 0.5 st
    citron, saften
  • 1 kruka
    hackad bladpersilja, eller körvel
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

1. Lägg fänkål, rödlök, äpple och clementinklyftor i en bunke.

2. Blanda samman dressingen och häll över.

3. Blanda försiktigt och lägg upp på ett stort fat. Använd gärna mandolin så blir skivorna perfekt tunna.

6 portioner