Cambodian BBQ–spett

Spännande smaker möts i dessa fantastiska grillspett med inspiration av Kambodja. Fega inte på värmen utan låt färsen få rejält med yta, då blir fläsket härligt krispigt på ytan.

25 min

Cambodian BBQ–spett

Ingredienser

  • 2 st
    stora vitlöksklyftor
  • 1 st
    lime (rivet skal från, samt 1 msk saft från)
  • 1 st
    citron (rivet skal från)
  • 1 msk
    finhackad färsk ingefära
  • 3 st
    lagerblad
  • 2 tsk
    timjan
  • 1 tsk
    salt
  • 1 tsk
    kanel
  • 2 tsk
    fisksås
  • 600 g
    fläskfärs

Gör så här

1. Finhacka lagerblad och vitlök och mortla eller mixa sedan tillsammans med alla ingredienser (utom fläskfärsen) tills du har en kryddpasta. Blanda kryddpastan med fläskfärsen.

2. Forma färsen runt grillspett. Tänk på att inte ta för mycket på varje spett — det räcker med ca 2–3 msk färs. Krama till färsen ordentligt runt spetten och låt sedan vila ca 1 timme i kylskåp.

3. Grilla spetten över het värme tills de fått rejält med färg. Servera genast.

Tips! Låt ytan bli lite knaprig, då smakar fläsket som allra godast!

4 portioner